皂角苷具有三萜结构，是一种水溶的表面活性剂，具有形成皂液的作用，是一种强溶血剂。与营养关系密切的是黄豆皂角苷，黄豆皂苷角具有亲脂和亲水的两种性质，以下仅叙述黄豆皂角苷。皂角苷的主要功效与作用有哪些？ ...
植物营养素
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大豆皂苷化合物的主要功效和作用有哪些？
大豆皂苷是大豆提取的化学物质，分子由低聚糖与齐墩果稀三萜连接而成，即为萜类同系物，称为皂苷元，与糖缩合形成的一类化合物。大豆皂苷化合物的主要功效和作用有哪些？ 1.抗突变作用 大豆皂苷可明显降低电离辐...
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黄酮类化合物的主要功效和作用有哪些？
黄酮类化合物也称类黄酮，是广泛存在植物界的一大类多酚苷类，也有一部分以游离形式存在。黄酮类化合物的主要功效和作用有哪些？ 1.抗氧化作用 黄酮类化合物有良好的抗氧化和清除自由基能力。脂质过氧化是复杂过...
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多酚类化合物的主要食物来源有哪些？
多酚类化合物对身体非常有好处，可以调理或改善某些身体问题。多酚类化合物的主要食物来源有哪些呢？ 1.水果 苹果、梨、杏、李子、桃、黑莓、樱桃、黑葡萄、红葡萄、石榴、柑和橘等。 最常见的酚类是酚酸如咖啡...
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红葡萄酒中多酚化合物的主要作用有哪些？
红葡萄酒的多酚化合物具有抗氧化剂的作用，它能清除自由基；有生物类黄酮抑制血小板聚集的作用，可使血管舒张。棓儿茶素可能是其有效成分。 已确定葡萄中含有的多酚化合物有酚酸、羟基苯甲酸、水杨酸、香豆酸、阿魏...
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茶多酚的主要作用和功效有哪些？
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，占茶叶干重的20%-30%。茶多酚的主要作用和功效有哪些呢？ 1.降低血胆固醇及血压 流行病调查研究证明饮茶可降低血液胆固醇和血压...
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多酚类化合物主要包括哪些？
多酚类化合物对身体健康非常有益，具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂、增加身体抵抗力等作用。多酚类化合物主要包括哪些呢？ 1.简单酚 一元苯酚，如水果中分离出的甲酚、芝麻酚、棓酸。 2.酚酸...
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植物营养素的主要作用有哪些？
植物营养素广泛存在于植物性食物中，很多营养权威人士或是营养书籍都建议多吃蔬菜、水果和五谷杂粮等。植物营养素的主要作用有哪些呢？ 1.抗癌作用 癌症是发达国家的第2位死因，营养是癌症危险性相关的主要外源...
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植物营养素主要包括哪些？
植物营养素对植物本身有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物及其生长环境的相互作用等。很多植物营养素对人体健康很有好处，受到了很多人的关注。植物营养素...
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辅酶Q10的主要生理功能和作用有哪些？
辅酶Q10是一种存在于自然界的脂溶性醌类化合物，其结构与维生素K、维生素E和质体醌相似。辅酶Q10的主要生理功能和作用有哪些呢？ 1.护心脏：有助于为心肌提供充足氧气，预防突发性心脏病，尤其在心肌缺氧...
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植物固醇的主要作用有哪些？
植物固醇是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分，广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中。植物固醇的主要作用有哪些？ 1.植物固醇在肠道内可以与胆固醇竞争，减少对胆固醇的吸收，有效...
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类胡萝卜素的生理功能和作用有哪些？
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素的生理功能和作用有哪些？ 1.抗氧化 抗氧化就是抵御自由基对机体中蛋白质、脂质和核...
