蛋白质含量高的食物主要有哪些?

2020年7月3日12:46:39
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随着物质生活水平的提高,很多人开始越来越注重营养与健康了。蛋白质是很基础的营养物质,对身体健康很重要,需要每天从食物中获取。特殊时期或身体出现某些问题,需要增加蛋白质的摄入量,这个时候,很多人开始关注蛋白质在食物中的含量。蛋白质含量高的食物主要有哪些呢?

蛋白质含量高的食物主要有哪些?

1.蛋类

蛋类的蛋白质含量比较高,特别是蛋清,在人体的吸收也比较好,比如:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。如果想要通过多吃鸡蛋来补充蛋白质,建议少吃蛋黄,吃蛋清就好了。

2.肉类

肉类的蛋白质含量比较高,特别是纯瘦肉。比如:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。不太建议吃太多肉,即使是纯瘦肉,也含有脂肪(饱和脂肪),牛肉的脂肪含量相对较低。在选择上,尽量少选饲料喂养的肉类。在蛋白质的补充上,很多人会选择牛肉和鸡胸肉。当然,其他肉也可以。

3.鱼虾类

鱼虾类的蛋白质含量比较高,虽然也有脂肪,但大多数是不饱和脂肪,这类脂肪对身体更有好处。如果有条件的话,尽量选择深海鱼类。

4.奶类

奶类的蛋白质含量比较高,比如:牛奶、羊奶等。很多人常接触到牛奶,纯牛奶的蛋白质含量会高一些,但低脂牛奶成为了很多人的选择。当然,要根据自己的身体情况来选择。

5.豆类及豆制品

豆类的蛋白质含量比较高,特别是大豆,俗称黄豆。豆类有一些我们不想要的东西,比如:产气因子、胰蛋白酶抑制因子等。胰蛋白酶抑制因子需要高温加热才能去除,产气因子需要加工后才能去除,所以豆制品成为了很多人的选择,比如:豆腐、豆干等。

6.菌类

菌类的蛋白质含量比较高,菌类也就是各种蘑菇。野生的菌类营养价值很高,是一种不错的选择。

7.五谷杂粮和坚果

五谷杂粮的蛋白质含量不错,但必需氨基酸的种类不够齐全,需要合理的搭配才能满足身体的8种必需氨基酸。坚果的蛋白质含量也不错,但是脂肪(不饱和脂肪)过多,热量会比较高。

 

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