磷脂的主要生理功能和作用有哪些?

2019年11月14日21:45:16
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在脂类中,磷脂是非常重要的,磷脂是含有磷的复合脂。磷脂不仅可以和脂肪酸一样供能,而且更重要的是它是细胞膜的构成成分。其中最重要的是卵磷脂,它是甘油三酯中一个脂肪酸被一个磷脂胆碱基团取代而成,具有亲水、亲油的双重性质。磷脂的主要生理功能和作用有哪些?

磷脂的主要生理功能和作用有哪些?

1.提供能量和作为细胞膜的重要构成成分

由于其具有极性和非极性双重特性,因此可以帮助脂类或脂溶性物质如脂溶性维生素、激素等顺利通过细胞膜,促进细胞内外的物质交流。

2.优良的乳化剂

磷脂可使体液内的脂肪悬浮在体液中,有利于脂类物质的吸收、转运和代谢。与胆固醇作用可清除血管壁的沉积,从而防止动脉硬化及心血管病的发生。

3.促进和改善神经系统功能

卵磷脂消化吸收后释放胆碱,与乙酰结合形成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质,可加快大脑细胞之间的信息传递,增强学习记忆力及思维功能。

 

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