必需脂肪酸的主要生理功能和作用有哪些?

2019年11月14日21:09:43
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必需脂肪酸是人体不可缺少而自身又不能合成,必须通过食物获得的脂肪酸。必需脂肪酸的主要生理功能和作用有哪些?

必需脂肪酸的主要生理功能和作用有哪些?

1.组织细胞的组成成分

机体利用必需脂肪酸合成的磷脂是所有细胞的组成成分,对细胞膜和线粒体的结构特别重要。当其缺乏时磷脂合成受阻,会造成动物皮肤细胞对水的通透性增加、毛细血管的脆性和通透性增加,皮肤可出现由于水代谢严重紊乱导致的湿疹病变(皮炎),并可出现血尿。

2.合成前列腺素

亚油酸是合成前列腺素的前体,前列腺素是含二十碳不饱和脂肪酸的局部性激素,它存在于机体许多器官中。前列腺素有许多生理功能,如对血液凝固的调节等。血管的扩张与收缩、神经刺激的传导、作用于肾脏影响水的代谢平衡、生殖和分娩的正常进行等均与前列腺素有关,此外,母乳中的前列腺素可防止婴儿消化道损伤。因此,亚油酸营养正常与否,直接关系到前列腺素的合成量,从而影响到机体功能的正常发挥。必需脂肪酸缺乏,可引起生殖缓慢、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。血栓烷、白三烯则参与血小板凝聚、平滑肌收缩、免疫反应等生理过程。

3.维持正常视觉功能

α-亚麻酸可在体内转变成二十二碳六烯酸(DHA),DHA在视网膜光受体中含量丰富,是维持视紫红质正常功能的必需物质。因此,必需脂肪酸对增强视力或维持视力正常有良好作用。

4.与胆固醇代谢有关系

体内约有70%的胆固醇与脂肪酸结合成酯,方可被转运和代谢,如亚油酸和胆固醇结合而成的高密度脂蛋白,将胆固醇从人体各组织运往肝脏而被代谢分解,从而具有降血脂作用。但如果缺乏必需脂肪酸,胆固醇将与一些饱和脂肪酸结合,易造成胆固醇在血管内沉积,不能在体内正常运输,从而引发心血管疾病等。

 

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