维生素A摄入过量的危害有哪些?

2020年2月10日23:54:19
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维生素A大致分为两种。一是维生素A醇,是最初的维生素A形态,存在于动物性食物中,它与视觉以及生长发育有关;二是植物性的类胡萝卜素,其中小部分(约10%)可在体内转变成维生素A,称为维生素A原,最重要的是β-胡萝卜素。维生素A摄入过量的危害有哪些?

维生素A摄入过量的危害有哪些?

摄入大剂量维生素A可引起急性、慢性毒性,以及致畸的作用。

急性毒性产生于一次或多次连续摄入成人参考摄入量的100倍或儿童摄入大于其参考摄入量的20倍时出现急性中毒表现,早期表现为恶心、呕吐、头痛、眩晕、视物模糊、肌肉失调、婴儿囟门突起。当剂量很大时,可有嗜睡、厌食、少动、反复呕吐等表现。

慢性中毒比急性中毒常见,维生素A使用剂量为其参考摄入量的10倍以上时可发生。因多余的维生素A进驻肝脏与脂肪酸相结合,它们便会侵入不该进入的组织,引发各种中毒的症状,常见的是头痛、脱发、肝大、长骨末端局部疼痛、肌肉僵硬、皮肤瘙痒等。

动物试验证明,维生素A摄入过量可导致胚胎吸收、流产、出生缺陷。孕妇在妊娠早期每天大剂量摄入维生素A,娩出畸形儿的相对危险度为25.6%。摄入普通食物通常不会引起维生素A过量,绝大多数系过量摄入维生素A浓缩制剂而引起。

大量摄入类胡萝卜素可出现高胡萝卜素血症,易出现类似黄疸的皮肤,一旦停止使用类胡萝卜素,症状会慢慢消失,未发现其他毒性。

友情提示

维生素A过剩症与缺乏症的症状很相似,千万不要判断错误。一旦有维生素A过剩症产生,只要停止服用,症状就会慢慢消失。

 

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