菠萝的主要营养成分有哪些?

2020年2月2日16:42:57
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菠萝为菠萝科植物菠萝的果实,全世界的菠萝品种约有70种,中国有20多种。“一个菠萝香满屋”,这是别的水果难以比拟的。其外形奇特,是由100多朵小花组合而成的聚合果,小花发育成小果,小果扁平,互相紧靠排列,像鱼披甲,因而有“菠萝结果披鱼鳞”的佳句。菠萝的主要营养成分有哪些?

菠萝的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克菠萝的营养含量

碳水化合物:8.5克

蛋白质:0.5克

脂肪:0.1克

膳食纤维:1.2克

钙:20毫克

磷:6毫克

铁:0.2毫克

锌:0.08毫克

钾:126毫克

钠:1.2毫克

胡萝卜素:0.08毫克

维生素B1:0.03毫克

维生素B2:0.02毫克

维生素C:18毫克

维生素PP:0.1毫克

水分:87.1克

含丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维生素等营养素,其中维生素C的含量是苹果的5倍。另含多种有机酸及菠萝酶等。

由于菠萝中含有对口腔黏膜有刺激作用的苷类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出苷类,然后再吃。某些人会对菠萝过敏,因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。如果吃菠萝后感到喉部不适,就是过敏症状,应立即停止进食,并喝一杯淡盐水稀释致敏成分。选购菠萝,应以果形饱满硕大,果身挺拔,果皮老结,颜色橙黄艳丽,味清香者为最佳。

 

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