甜瓜的主要营养成分有哪些?

2020年1月30日11:51:17
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甜瓜为葫芦科攀援草本植物或葡萄草本植物甜瓜的果实,品种较多,颜色外观不一。外观长、圆,大小不一,皮色青绿、黄白及具糁斑,其瓤有白有红;其子黄、赤、白、黑各异。甜瓜的主要营养成分有哪些?

甜瓜的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克甜瓜的营养含量

碳水化合物:6.2克

蛋白质:0.4克

脂肪:0.l克

钙:29毫克

磷:10毫克

铁:0.2毫克

胡萝卜素:0.03毫克

维生素B1:0.02毫克

维生素B2:0.02毫克

维生素PP:0.3毫克

维生素C:13毫克

甜瓜中含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油27%,其中有亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甘油酸、卵磷脂、胆固醇等,含球蛋白及谷蛋白约5.78%,另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、葫芦素E等结晶性苦味质。

甜瓜可以清暑热,解烦渴,利小便,护肝肾。历代医家多用瓜蒂催吐,民间也广用此法。

 

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