草莓的主要营养成分有哪些?

2020年1月29日17:29:31
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草莓属蔷薇科多年生草本植物,初春,百花竞放,果香尚杳无音信之时,身着艳装的草莓就冒了出来。由于它是草本,可以在温室里快速成长,不受季节的局限,时时有鲜果供品尝,这是木本果类难以企及的。它果实外观呈心形,鲜红美艳,红似玛瑙,柔软多汁,甘酸宜人,香味浓郁,营养丰富,可食部分占98%以上,是一种营养价值很高、颇受人们喜爱的鲜食水果。草莓的主要营养成分有哪些?

草莓的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克草莓的营养含量

碳水化合物:5.7克

蛋白质:1.0克

脂肪:0.6克

膳食纤维:1.4克

钙:32毫克

磷:41毫克

铁:1.1毫克

维生素A原:0.01毫克

维生素B1:0.02毫克

维生素B2:0.03毫克

维生素PP:0.3毫克

维生素C:47毫克

水分:90.7克

草莓营养丰富,属浆果,富含多种营养成分,每百克鲜果肉中维生素C含量比苹果、葡萄含量还高。果肉中还含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外,草莓还含有丰富的人体必需的矿物质和部分微量元素。由于其中的营养成分极易被人体吸收,因此,它已成为儿童、老人及病人的最佳滋补果品。在我国台湾被称为“活的维生素丸”“活的矿物质制剂”。

草莓品种繁多,有2000多个品种。选购草莓,以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为优。在食用以前一定要仔细浸泡清洗干净,要做好消毒工作。

 

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