杨梅的主要营养成分有哪些?

2020年1月28日19:25:53
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杨梅是一种亚热带水果。中国杨梅有上百个品种,常见品种可分为杨梅、毛杨梅、细叶杨梅、矮杨梅等。“早大种”汁多微酸,以早取胜;“迟大种”乌黑艳丽,甜酸适宜;“荔枝种”紫黑多汁,肉质细软;乌梅又甜又鲜,个大肉厚;白杨梅白中含粉红色,甜酸适度,鲜美清甜;“荸荠种”以浙江余姚出产的最上乘。杨梅的主要营养成分有哪些?

杨梅的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克杨梅的营养含量

碳水化合物:5.2克

蛋白质:0.9克

脂肪:0.9克

膳食纤维:1.0克

钙:11毫克

磷:36毫克

镁:9.0毫克

铁:1.8毫克

钾:176毫克

钠:2.4毫克

水分:91.1克

杨梅果鲜汁旺,风味极佳,营养丰富。杨梅中含有多种维生素,其中以维生素C的含量最为丰富,并能增进食欲。果实中含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸和蜡质等物质,堪称为一种天然的固体饮料。

杨梅可以生津解渴,和胃消食;维生素C的含量最为丰富,是中国南方特产的大众化水果,男女老少,直啖得舌糙腹胀,乐而忘返。

杨梅为杨梅科植物杨梅的果实。杨梅树高10多米,核果呈球形,直径约20毫米,果肉由许多细小囊状体组成,未成熟时呈绿色,五六月间成熟,果呈深红色至紫色。它肉质细软,汁浓味甜,紫红色的汁液充盈,咬一口,满嘴都是甜蜜的汁水。

食用鲜杨梅时要注意卫生,水洗后需放在淡盐水中浸5分钟,既可杀菌,又可减缓杨梅的酸味。杨梅不仅果实可以鲜食、罐藏,还可榨酒、制酱或加工成糖水罐头及蜜饯。

 

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