桃子的主要营养成分有哪些?

2020年1月28日18:34:59
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桃子又称桃实、毛桃、蜜桃、白桃、红桃,为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。中国是桃的故乡,桃树早开花,容易种植而繁衍甚茂,桃的果肉以水蜜桃的为佳,皮薄肉厚,汁多香甜似蜜。桃子的主要营养成分有哪些?

桃子的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克桃子的营养含量

碳水化合物:7克

蛋白质:0.8克

脂肪:0.1克

膳食纤维:4.1克

钙:8毫克

磷:20毫克

镁:12.9毫克

铁:1.0毫克

钾:252毫克

钠:0.7毫克

氯:2.2毫克

胡萝卜素:0.01毫克

维生素B1:0.01毫克

维生素B2:0.02毫克

维生素PP:0.7毫克

维生素C:6毫克

鲜桃中含有较多的蛋白质,均高于梨、柿子的含量。桃的含铁量比较多,仅次于樱桃,居生果第二位。桃还含有一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、脂质体、甾体及糖苷、黄酮,以及矿物质钙、磷、钾、钠。

桃还含有人体易于吸收的葡萄糖、果糖及苹果酸等。可见,桃子确实是延年益寿的上品。桃还含有挥发油、有机酸等。有机酸中主要为苹果酸和柠檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。

世界上桃的品种多达3000种,而中国占1/4以上,可分食用桃和观赏桃两大类。中国的名贵品种桃有70多种,可分为南方品种和北方品种。桃的颜色和形态多种多样,分别根据“色”和果实特点命名,如红桃、乌桃、黄肉桃、蟠桃和油桃等。食用桃的质量以整个呈粉红色为上品,如果果皮呈白色则为其次。

在中国,人们把桃子视为神圣、理想、健康、长寿、幸福、吉祥的象征。古人将桃列为“五果”之首,这“五果”是桃、李、杏、栗、枣。桃子可以治疗老年人便秘、女性痛经等症。

 

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