菠菜的主要营养成分有哪些?

2020年1月24日18:58:02
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菠菜又称菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜,为藜科植物菠菜的带根全草。菠菜的茎叶肥嫩滑利,根味甘美,具有很高的营养价值。菠菜的主要营养成分有哪些?

菠菜的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克菠菜的营养含量

碳水化合物:3.1克

蛋白质:2.4克

脂肪:0.5克

膳食纤维:0.7克

钙:72毫克

磷:52毫克

铁:1.8毫克

胡萝卜素:3.87毫克

硫胺素:0.04毫克

核黄素:0.13毫克

烟碱酸:0.6毫克

抗坏血酸:39毫克

菠菜富含多种维生素、蛋白质和矿物质。菠菜中胡萝卜素含量略高于胡萝卜;维生素C的含量比大白菜高2倍,比白萝卜高1倍。

 

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