南瓜的主要营养成分有哪些?

2020年1月24日18:25:06
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南瓜又称倭瓜、番瓜、麦瓜、饭瓜,为葫芦科番瓜属植物南瓜的果实,全国各地均有种植。我国常见的一种南瓜,果形扁圆,下端内凹,瓜皮绿色或绿白相间,成熟后有一层浓霜,果柄坚硬呈五角形,淀粉含量丰富,口感甘甜而绵。南瓜的主要营养成分有哪些?

南瓜的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克南瓜的营养含量

碳水化合物:5.7克

蛋白质:0.6克

脂肪:0.1克

膳食纤维:1.1克

钙:10毫克

磷:32毫克

铁:0.5毫克

胡萝卜素:0.57毫克

核黄素:0.04毫克

维生素PP:0.7毫克

抗坏血酸:5毫克

南瓜有“蔬菜之王”的美称,因为南瓜果肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、淀粉、19种氨基酸(内含人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸)、葫芦巴碱、戊聚糖、果胶、甘露醇、瓜氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等元素。此外,南瓜果肉中的维生素含量也很丰富,维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素PP等几种对人体代谢调节最为重要而在其他食品中含量又不多的维生素,在南瓜中的含量都很高,所以南瓜又被广大女性朋友称为“最佳美容食品”。

 

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