糯米的主要营养成分有哪些？

糯米俗称江米或元米，以南方多产。糯米中含有较多的糊精，淀粉是其主要成分，黏性强，胀性小。糯米的主要营养成分有哪些？

营养成分

每100克糯米的营养含量

热量：1420千焦（约340千卡）

碳水化合物：76.3克

蛋白质：6.7克

脂肪：1.4克

膳食纤维：0.2克

钙：19毫克

磷：155毫克

铁：6.7毫克

硫胺素：0.19毫克

核黄素：0.03毫克

烟酸：2毫克

糯米为黏性的糯稻碾出的米。糯米细腻，黏性大，米粒大小与粳米相似，色白如雪。两者以黏与不黏来区别，是人们喜爱的食品。可煮粥、饭，酿酒熬汤，也可作为节日黏性食品的原料。如春节吃年糕、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、腊月吃腊八粥等，都是以糯米为主要原料。