糯米的主要营养成分有哪些?

2020年1月21日16:20:59
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糯米俗称江米或元米,以南方多产。糯米中含有较多的糊精,淀粉是其主要成分,黏性强,胀性小。糯米的主要营养成分有哪些?

糯米的主要营养成分有哪些?

营养成分

每100克糯米的营养含量

热量:1420千焦(约340千卡)

碳水化合物:76.3克

蛋白质:6.7克

脂肪:1.4克

膳食纤维:0.2克

钙:19毫克

磷:155毫克

铁:6.7毫克

硫胺素:0.19毫克

核黄素:0.03毫克

烟酸:2毫克

糯米为黏性的糯稻碾出的米。糯米细腻,黏性大,米粒大小与粳米相似,色白如雪。两者以黏与不黏来区别,是人们喜爱的食品。可煮粥、饭,酿酒熬汤,也可作为节日黏性食品的原料。如春节吃年糕、元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、腊月吃腊八粥等,都是以糯米为主要原料。

 

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