黄豆的主要营养成分有哪些?

2020年1月20日14:05:09
评论

黄豆是豆科一年生草本植物,因豆皮色黄而得名,是大豆的主要品种。原产于我国,全国各地均有栽种,以东北地区所产为好,籽大粒粗,含蛋白质和油分多,在国内外享有较高声誉。黄豆的主要营养成分有哪些?

黄豆的主要营养成分有哪些?

营养成分

黄豆是豆类中营养价值最高的一种,有“营养之花”的美名,其营养丰富且所含成分较为齐全。

每100克黄豆的营养含量

热量:1720千焦(约411千卡)

碳水化合物:25.3克

蛋白质:36.3克

脂肪:18.4克

膳食纤维:4.8克

钙:367毫克

磷:571毫克

铁:11毫克

硫胺素:0.79毫克

核黄素:0.25毫克

烟酸:2.1毫克

水分:10.2克

胡萝卜素:0.4毫克

黄豆的蛋白质中氨基酸组成比较接近人体需要,属完全蛋白,其中赖氨酸含量较多。中国人一般以摄取谷类为主,其赖氨酸缺乏,若在食用谷类食物的同时,适量地食用些黄豆,可起到蛋白质的互补作用。

黄豆是我国栽培最早的粮食作物之一,兼有粮食、油料二者之长,是一种营养丰富的可口美味食物,被人们誉为“植物肉”“绿色的牛乳”。

 

weinxin
微信公众号:轻云营养课堂
购买安利纽崔莱产品,获取更多营养健康咨询,学习更多营养健康知识,关注公众号!
安利纽崔莱
  • 更多资讯:关注公众号“轻云营养课堂”!
  • 版权声明:以上内容仅供参考,图片来源于网络!
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: