红豆的主要营养成分有哪些？

红豆又称赤小豆、红小豆、红饭豆、朱赤豆。红小豆为豆科植物赤豆的种子，其外为赤褐色或红色外衣包裹，故名赤豆、红豆。红豆的主要营养成分有哪些？

营养成分

红豆营养价值和药用价值均高，可以煮熟加糖食用，也可以与粳米、糯米等同煮粥饭，做各种糕点的馅。

每100克红豆的营养含量

热量：1380千焦（约330千卡）

碳水化合物：60.7克

蛋白质：21.7克

脂肪：0.8克

膳食纤维：4.6克

钙：76毫克

磷：386毫克

铁：4.5毫克

硫胺素：0.43毫克

核黄素：0.16毫克

烟酸：2.1毫克

水分：9克

红豆被人们视为一种多功能的补养食品。因它富含淀粉，因此人们又称之为“饭豆”。

我国红小豆种植已有两千多年的历史，全国各地都有栽培，其中产自河北的红小豆，豆粒均匀、饱满、粒大、皮薄、沙性大。