茶多酚的主要作用和功效有哪些?

2020年1月2日17:01:48
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茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分,占茶叶干重的20%-30%。茶多酚的主要作用和功效有哪些呢?

茶多酚的主要作用和功效有哪些?

1.降低血胆固醇及血压

流行病调查研究证明饮茶可降低血液胆固醇和血压。绿茶的儿茶素与棓酸酯可减少肠内胆固醇的吸收,降低血液凝固性,尤以表棓儿茶素棓酸酯的作用最强。用带胸导管的SD大鼠进行实验,发现EGCG可降低从肠经淋巴吸收胆固醇,用EGCG对沉积乳糜微粒中胆固醇的降低作用比EGC(表棓儿茶酚)更有效。

1306名男性血清总胆固醇水平与饮绿茶量呈负相关。每日饮9杯以上量比每日饮2茶者平均胆固醇水平低8mg/100ml;饮茶与血清三酰甘油和高密度脂蛋白胆固醇水平未发现相关。概括茶的作用,降低体脂和肝内脂肪积集,减少胆固醇的吸收。

2.抗癌作用

据日本一项8552名居民的前瞻性队列研究,发现每天饮用10杯以上的绿茶者,患癌的相对危险度降低。在我国一项30-74岁城市妇女食管癌的病例-对照研究中,随着饮茶量的增加而食管癌减少,这说明绿茶有预防癌症的作用。患有Ⅰ或Ⅱ期乳腺癌的妇女饮绿茶的量与腋淋巴结转移数目减少有显著相关。对原发性Ⅰ及Ⅱ期乳腺癌患者手术后7年的随访发现,每天饮用4杯以上的绿茶患者,乳腺癌的复发率降低25%。

据小鼠实验,饮绿茶可对癌的生长有抑制作用,这是因为茶多酚的抗癌作用。许多研究报道红茶和绿茶的提取物有抗癌变和抗癌的效果。结果提示EGCG和绿茶提取物可用于预防胃肠道癌症。关于绿茶多酚抗癌的化学和其他功能如下:抗氧化,截留致癌物,抑制亚硝化作用,抑制枝状芽孢杆菌生长,抑制肿瘤起始,抑制促进癌发生的生化信号等。

3.茶多酚的其他生物学作用

茶多酚能杀灭肉毒杆菌及其孢子、抑制细菌外毒素的活性。对引起腹泻、呼吸道、皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用。抑制致龋齿细菌。可促进有益健康的细菌生长,如结肠内的乳酸菌、双歧杆菌等。摄食茶多酚可使粪便臭气减轻。

各种茶多酚的抗氧化作用顺序是EGCG>EGC>ECG>EC(ECG为表儿茶素棓酸盐,EC为表儿茶素)。茶能抑制由氯化钠引起的血压升高。茶叶提取物对加速衰老的小鼠有延缓衰老的作用。儿茶素具有抑制口臭和抗辐射的作用。

 

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