维生素的共同特点有哪些?

2019年11月18日14:30:03
评论

食物中维生素的含量较少,人体的需要量也不多,但却是绝不可少的物质。维生素的共同特点有哪些呢?

维生素的共同特点有哪些?

膳食中如缺乏维生素,就会引起人体代谢紊乱,以致发生维生素缺乏病。而人体有如一座极为复杂的化工厂,不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性,必须有辅酶参加。现已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此,维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为,维生素是以“生物活性物质”的形式存在于人体组织中。

各种维生素的化学结构及性质虽然不同,但有以下共同点:

1. 它们都不能在人体内合成。

2. 维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。

3. 维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节。

4. 水溶性维生素也不能像能量、蛋白质、脂肪等一样大量储存于组织中,必须经常从食物中摄取。

5. 大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,无法满足机体的需要,所以必须经常通过食物中获得。

6. 人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但不能缺乏,每一种都有特殊功能。只要欠缺任何一种,人体的新陈代谢过程就会出现很多问题,所以维生素是维持人体生命和健康所必不可少的一类有机化合物。一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏病,对人体健康造成损害。

有些维生素如维生素B6、维生素K等能由动物肠道内的细菌合成,合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素),但生成量不能满足需要量;维生素C除灵长类(包括人类)及豚鼠以外,其他动物都可以自身合成。

 

weinxin
微信公众号:轻云营养课堂
购买安利纽崔莱产品,获取更多营养健康咨询,学习更多营养健康知识,关注公众号!
安利纽崔莱
  • 更多资讯:关注公众号“轻云营养课堂”!
  • 版权声明:以上内容仅供参考,图片来源于网络!
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: