膳食纤维的分类有哪些?

2019年11月17日19:47:34
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膳食纤维是一类特殊的碳水化合物,它虽然不能被人体消化道酶分解,但因为有着重要的生理功能,也成为人体不可缺少的物质,被称为人类的“第七大营养素”。膳食纤维的分类有哪些呢?

膳食纤维的分类有哪些?

膳食纤维主要来自植物细胞壁成分,按溶解性可分为:可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维:既可溶解于水又可吸水膨胀,并能被大肠中微生物酵解的一类纤维,常存在于植物细胞液和细胞间质中,包括果胶、树胶、藻类多糖和部分半纤维素等。

不可溶性膳食纤维:既不能溶解于水又不能被大肠中微生物酵解的一类纤维,常存在于植物的根、茎、叶、皮、果中,包括纤维素、木质素和一些半纤维素。

 

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