硒的主要生理功能和作用有哪些?

2019年11月17日18:22:06
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硒是一种稀有的非金属元素,只占地壳成分的百万分之一。近年来证明,硒在人体的新陈代谢中具有很重要的作用,是人体必需的微量元素。硒的主要生理功能和作用有哪些?

硒的主要生理功能和作用有哪些?

1.构成含硒蛋白与含硒酶

主要含硒蛋白与含硒酶有:谷胱甘肽过氧化酶(GPX)、硫氧还原酶(TR)、硫甲腺原氨酸脱碘酶(ID)。医学研究发现许多疾病的发病过程都与活性氧自由基有关。如化学、辐射和吸烟等致癌过程,克山病心肌氧化损伤,动脉粥样硬化的脂质过氧化损伤,白内障形成,衰老过程,炎症发生等无不与活性氧自由基有关。谷胱甘肽过氧化物酶能催化还原型谷胱甘肽变成氧化型谷胱甘肽,同时,使有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物,并使过氧化氢分解,因而可以保护细胞膜的结构和功能不受过氧化物的损害和干扰。

2.加强维生素E的抗氧化作用

其效力比维生素E高500倍,两者有协同作用。

3.解毒作用

硒与金属有很强的亲和力,与体内重金属(砷、汞、镉)结合形成金属硒蛋白复合物而解毒,并使金属排出体外,保护组织不受有毒物质的损害;对某些化学致癌物有拮抗作用,可提高血中抗体含量,起免疫佐剂的作用。动物试验发现硒可降低黄曲霉毒素B1急性损伤,减轻肝中心小叶坏死程度与死亡率。

4.保护心血管、维护心肌的功能

血硒高的地区心血管疾病发病率低;动物试验表明硒对心肌纤维、小动脉及微血管的结构及功能有重要作用;以心肌损害为特征的克山病可能与缺硒有关。

5.维持正常免疫功能

硒具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整的作用,适宜硒水平对于保持细胞免疫和体液免疫是必需的。硒在白细胞中的检出和硒作为GPX组分的发现,为硒在免疫系统中的作用提供了初步解释。硒在脾、肝、淋巴结等所有免疫器官中都有检出,并观察到缺硒时补硒可提高宿主抗体和补体的应答能力等。

6.促进生长和繁殖,保护和改善视觉器官功能及抗肿瘤作用

已经有实验表明硒是生长与繁殖所必需的,缺硒可导致生长迟缓,白内障患者及糖尿病性失明者补充硒之后,其视觉功能会有所改善。调查发现,硒缺乏地区肿瘤发病率明显较高,胃癌的发病与缺硒相关。

 

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