含锌比较高的食物有哪些?

2019年11月16日23:58:26
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锌的来源比较广泛,普遍存在于各种食物中。但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率则有很大差别。动物性食物如肉类、肝、蛋类、海制品(尤其牡蛎)是高可利用性锌的主要来源,其中牡蛎、鲱鱼每公斤含锌量都在1000毫克以上,肉类、肝脏、蛋类则在20-50毫克之间。而谷类制品锌的可利用率低;水果和脂肪是最差的锌源。

含锌比较高的食物有哪些?

含锌比较高的食物有哪些?

1.丰富来源:牡蛎和海产品,面筋、口蘑、核桃、榛子、松子、牛肉、肝、金针菜、苜蓿、芥菜、小麦胚粉、香椿、调味品和小麦麸。

2.良好来源:蛋黄粉、西瓜子、干贝、花茶、虾、花生酱、花生、扁豆、豆制品、莜麦面、玉米、杏脯、西瓜脯、木耳、猪肉和禽肉。

3.一般来源:鱿鱼、豌豆黄、海米、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、牛舌头、猪肝、牛肝、羊肝、蛋、鱼、香肠和全谷制品(如小麦、大麦和燕麦等)。

 

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