锌的主要生理功能和作用有哪些?

2019年11月16日23:20:31
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锌是动植物和人类的必需微量元素,是很多重要代谢过程中酶的组成成分。锌与人类遗传和生命活动有密切关系。有人把锌誉为“生命的火花”,可见其作用之重要。锌的主要生理功能和作用有哪些?

锌的主要生理功能和作用有哪些?

1.锌是人体中200多种酶的组成成分,如:DNA聚合酶、乳酸脱氢酶、羧肽酶等,锌对酶主要有催化、结构维持、活性调节等作用。

2.锌能促进生长发育和组织再生,锌在DNA合成、蛋白质代谢、细胞增殖、酶活性以及激素的生物学作用等方面都发挥重要作用。缺锌会导致蛋白质合成和生长发生障碍。儿童严重缺锌可出现侏儒症。锌与维生素A的代谢及胰腺、性腺和脑下垂体的活动都有密切关系。锌还可以调节DNA复制、转移和转录的DNA聚合酶的活性。

3.锌对于胎儿的生长发育很重要,孕妇缺锌可使胎儿中枢神经畸形,婴儿脑发育不全,智力低下,即使出生后补锌也无济于事。

4.锌能促进食欲,味觉素是一种与味觉有关的蛋白质,有提供营养和促进味蕾生长的作用,它可作为介质影响味觉和食欲。锌为味觉素的结构成分,参与味蕾细胞的转化。唾液中的磷酸酶的活性、唾液的分泌都与锌有关。

5.锌与维生素A的代谢有关,锌促进维生素A的正常代谢和生理功能,对维持人体正常暗适应有重要作用,因此锌不足影响人的视觉。

6.锌在保持免疫功能中起重要作用,机体缺锌可削弱免疫机制,降低抵抗力,使机体易受细菌感染。临床实验研究发现锌与免疫系统及吞噬细胞的功能有一定的关系,它能促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的复制。

7.保护皮肤健康,缺锌可使皮肤粗糙、干燥,皮肤创伤治愈变慢,对感染的易感性增加。

 

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