婴幼儿对矿物质的需求

2018年9月8日23:59:22 发表评论 8 views

矿物质又称无机盐,是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质,根据它们在体内含量的多少分为常量元素和微量元素。体内含量大于体重的0.01%的元素称为常量元素,如钙和磷就属常量元素,此外,常量元素还包括钾、钠、镁、氯、硫;含量小于体重的0.01%的称为微量元素,如锌、铜、铁等。这些元素在体内含量虽少,但同维生素一样,它们也对婴幼儿的成长有非常重要的作用。

婴幼儿对矿物质的需求

哺乳期婴儿如何摄入矿物质

哺乳期婴儿通过乳汁获取多方面的营养。妈妈每天应当确保摄入足够的矿物质来保证婴儿的正常发育。矿物质可以通过每天的饮食获得,如主食、蔬菜、鱼、肉、蛋及豆制品都含有丰富的矿物质。

几种重要的矿物质

1.铁

铁主要参与氧的运转、交换和组织呼吸。足月婴儿体内约有300毫克的铁储备,4个月时基本会消耗完。铁在乳汁中的含量基本稳定,因此通过母乳可以补充铁。

铁主要来源于动物内脏、瘦肉、禽血、蛋黄、绿叶蔬菜、豆类、水果、海带、黑木耳、黑米、红糖等。

2.锌

人体内有70多种酶和锌有关系。这些酶通过对蛋白质和核酸的作用,促进细胞的分裂、生长和再生,能增强创伤处、骨组织的再生能力,还能加强免疫能力,对生长发育旺盛的婴幼儿有重要的营养价值。若产前提高妈妈体内锌的含量就会使乳汁中有足量的锌,所以出生后6个月之内,吃母乳的婴儿很少缺锌。

锌主要来源于海洋动物、动物肝脏、肾脏、肉类、鱼类、牛奶、谷类和豆类。

3.铜

在血液的生成过程中,铜可以帮助无机铁转入血红蛋白,是骨骼代谢、铁代谢所必需的。结缔组织的形成、造血和中枢神经系统作用的发挥,都需要有铜参与。婴幼儿骨骼的强化、血细胞的成熟、胆固醇和葡萄糖的代谢、心肌收缩以及大脑的发育都离不开铜。

铜主要来源于肉类、鱼类、禽类、谷类、豆类、水果和绿叶蔬菜。

4.镁

镁是维持心脏正常结构和功能所必需的营养元素,是体内酶系统的激活剂,是骨骼和牙齿的重要组成部分,在婴幼儿生长发育时期也非常重要。

镁主要来源于植物性食物,如小米、玉米、小麦、豆类、紫菜等。

5.锰

锰在体内含量很少,起氧化促进剂的作用,可以增强蛋白质代谢,促进婴幼儿身体的正常发育。
锰主要来源于糙米、米糠、核桃、花生、马铃薯、葵花籽等。

6.硒

硒是一种较稀有的矿物质元素,它可以清除体内过氧化物,保护细胞和组织免受过氧化物的损害;还可以清除体内自由基,提高肌体的免疫力;另外,它还是重金属元素镉、铅的天然解毒剂。婴儿出生时,血硒水平很低,需要及时从母乳中摄取大量的硒来保证大脑的正常发育。

硒主要来源于鱼粉、龙虾、啤酒、糙米、玉米、动物的肝和肾等。

轻云

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